食品添加物を避けたい消費者にとって、頼りになるのが表示。ところが、「人工」「合成」表示の禁止、「無添加」表示の規制などを柱とする新たな食品添加物表示制度へ移行されつつあります。制度見直しの方向性と問題点について解説します…