食品添加物をめぐって、さまざまな情報が溢れています。大切なのは、日本の現状を正しく知ること。国内で使用されている主な食品添加物や、米国との違いなどについて解説します。 日本の食品添加物は4つのカテゴリー 食品添加物は着色…

若年層から高齢者まで、今や欠かせないインターネット通販。通販事業者は増え続けていますが、その中には、嘘の広告によって騙したり、問い合わせに対応しなかったりするなど、悪質な事業者も含まれています。ネット通販をめぐる消費者ト…

インターネット通販は、私たちの日常生活に欠かせない存在となってきました。その一方で、契約トラブルが発生するなど、用心しなければならない面もあります。最近のインターネット通販に関する消費者相談の傾向について解説します。 「…

有機農業の普及と有機食品の市場拡大に向けて、政府は本腰を入れています。農林水産省は2022年7月1日、「みどりの食料システム法」を施行しました。この法律は、化学農薬・肥料の使用低減と有機農業の拡大を目指す「みどりの食料シ…

「肌の潤いをサポート」「睡眠の質向上」など、さまざまな効果を表示できる機能性表示食品。市場は伸びていますが、解決すべき問題も山積み。機能性表示食品が抱える課題について解説します。 どのような科学的根拠が必要？ 機能性表示…

食品添加物の表示ルールが大きく変わります。「人工」「合成」といった用語の使用が禁止となり、「無添加」「不使用」の表示ルールが導入されます。食品添加物を避けたい方は表示ルールがどう変わるのかを知り、商品選びに役立ててくださ…

「植物工場」で人工光によって栽培されたレタスやトマトなどが市場に出回っています。国内農業の衰退を考えると、植物工場は重要な役割を担っているのですが、課題も多く、普及は伸び悩んでいます。植物工場をめぐる現状と課題を見ていき…

食品添加物についてはやたらと危険性を煽る報道もあり、不安になる方も多いでしょう。一方、業界側の「食品添加物は安全」という主張も、すんなりと受け入れがたいですね。大切なのは、食品添加物の基礎知識を身に付けて、冷静に判断する…

私たちが口にする食品は、どこで、だれが、どのようにして作ったのかが明確だと安心して利用できるのではないでしょうか。そのためには、食品を扱うすべての事業者に「食品トレーサビリティ」への取り組みが求められます。重要性が高まっ…

冷蔵庫にある古くなった食品を廃棄したり、外食して食べきれなかったりしたことはありませんか。一人ひとりにとっては些細なことかもしれません。しかし、世界全体で見ると、食品ロスは飢餓や地球温暖化といった深刻な問題につながってい…