◆コラム 有機農業が拡大中、「オーガニックビレッジ」を2030年までに200市町村へ 2023.10.16 木村 祐作 化学肥料や農薬を使わないで生産される有機食品は、残留農薬が気になる方にとって貴重な選択肢となっています。農家にとっても輸入農産物などと差別化できたり、高値で販売できたりするメリットがあります。近年、農林水産省では国内有機…
◆コラム 日本で使用されている食品添加物を知ろう 2023.10.09 木村 祐作 食品添加物をめぐって、さまざまな情報が溢れています。大切なのは、日本の現状を正しく知ること。国内で使用されている主な食品添加物や、米国との違いなどについて解説します。 日本の食品添加物は4つのカテゴリー 食品添加物は着色…