リンゴを切ってしばらくすると切断面が茶色くなったり、紅茶にレモンを入れると薄い色になったりします。不思議だと思いませんか？調理によって色が変わる食品と、その理由、防止方法について解説いたします。 リンゴの変色防止に塩水が…