日本の伝統的な保存食…栄養価の高さ、風味など魅力がいっぱい
日ごろ何気なく口にする漬け物や干しシイタケなどは、先人の知恵が凝縮された保存食として古くから伝わってきました。近年では災害時の非常食としても注目されています。日本各地で発祥した伝統的な保存食について見ていきましょう。 保…
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おいしくて、体に良いにんにく。「においが強くてちょっと…」と敬遠していませんか?この刺激的なにおいの元となる成分こそ、健康に良い効果をもたらしているのです。にんにくの種類や含有成分、にんにく加工品などについて解説します。…
蜂がつくり出す栄養満点の成分 蜂はローヤルゼリーやプロポリスなど、健康に役立つ成分をつくり出します。自然界が生み出す蜂由来の成分は謎も多く、国内外の研究機関が解明に向けて取り組んでいます。自然の恵である蜂由来の成分につい…
プロスポーツ選手や国際大会を目指すアスリートに限らず、一般のスポーツ愛好家の間でもプロテインを飲んだり、アミノ酸配合のサプリメントを利用したりする動きが活発化しています。スポーツを行う方のための「スポーツニュートリション…