紅麹をめぐる問題を機に、機能性表示食品制度の在り方が問われています。同制度はどのような課題を抱えているのでしょうか？また、特定保健用食品（トクホ）とどう違うのでしょうか？ 機能性表示食品制度はガラス張りの仕組み 紅麹をめ…