緑茶にはカテキンやテアニンなど、健康食品で注目されている成分が豊富に含まれています。「玉露」「煎茶」など緑茶の種類によって異なるうま味や風味も、各種成分の含有量で決まります。緑茶に含まれる成分と、お茶の淹れ方による味の違…

健康ブームを背景に、乳酸菌入りのさまざまな商品が登場。乳酸菌が体に良いことは知っているけど、「生きた菌と死んだ菌は何が違うのだろう」、「どのくらいの数の菌が入っていると効果があるのだろう」といった疑問もあるのでは？乳酸菌…