◆コラム 食ロス削減で私たちができること 2022.03.07 木村 祐作 冷蔵庫にある古くなった食品を廃棄したり、外食して食べきれなかったりしたことはありませんか。一人ひとりにとっては些細なことかもしれません。しかし、世界全体で見ると、食品ロスは飢餓や地球温暖化といった深刻な問題につながってい…
◆コラム 脚光を浴びるオーガニック食品市場、取り巻く環境が変化!? 2022.03.07 木村 祐作 日本では、なかなか広がりを見せなかったオーガニック食品市場。しかし、近年は市場拡大が続き、にわかに注目され始めています。その背景には、どのような事情があるのでしょうか。 世界のオーガニック食品市場は右肩上がりで拡大中 世…