「植物工場」で人工光によって栽培されたレタスやトマトなどが市場に出回っています。国内農業の衰退を考えると、植物工場は重要な役割を担っているのですが、課題も多く、普及は伸び悩んでいます。植物工場をめぐる現状と課題を見ていき…