私たちが口にする食品は、どこで、だれが、どのようにして作ったのかが明確だと安心して利用できるのではないでしょうか。そのためには、食品を扱うすべての事業者に「食品トレーサビリティ」への取り組みが求められます。重要性が高まっ…