食品添加物についてはやたらと危険性を煽る報道もあり、不安になる方も多いでしょう。一方、業界側の「食品添加物は安全」という主張も、すんなりと受け入れがたいですね。大切なのは、食品添加物の基礎知識を身に付けて、冷静に判断する…