料理をするときに、野菜・果物の皮を捨てていませんか？実は、皮には健康に役立つ栄養成分が豊富に含まれているのです。皮をむいて野菜や果物を食べることが当たり前となっていますが、残念なことかもしれませんね。食材を丸ごと利用する…

最近、よく目にする「アミノ酸サプリ」や「話題のアミノ酸」といった健康食品の広告。「アミノ酸」と聞けば、なんとなく体に良さそうな気がしますね。ところで、アミノ酸とはどのようなものでしょうか？今回はアミノ酸の基礎知識について…

健康の維持・増進をサポートしてくれる機能性成分のβ（ベータ）グルカン。健康志向の高まりとともに、βグルカンを豊富に含む食材やサプリメントの人気が上昇中。その一方で、「体に良さそうだけど、どんな成分なの？」と思っている方も…

最近、よく耳にする乳酸菌生産物質。「乳酸菌とは違うの？」――きっと、そうした疑問を持つ消費者も多いはず。名称から乳酸菌と混同されがちですが、実は似て非なるもの。その違いを知れば知るほど、乳酸菌生産物質のファンになるかもし…