「木村 祐作」の記事

◆コラム

「カルシウム」ってどんな栄養素?知っているようで知らない大切なカルシウムについておさらいしよう。

ミネラルの1種である「カルシウム」は、健康を守るうえで、日々の食事から適量を摂取しなければなりません。「カルシウム不足かな」と思ったら、乳製品や小魚をしっかり食べることが必要です。仕事や家事で忙しい方には、カルシウムを強…

◆コラム

アクリルアミドに注意!揚げ物やスナック菓子は危険なの?家庭料理でも増えるアクリルアミドとの上手な付き合い方

スナック菓子やフライドポテトに多く含まれる「アクリルアミド」という物質をご存じですか。アクリルアミドを多く含む食品を摂り過ぎると健康に悪影響を与えるため、食事やおやつを見直すことが大切。アクリルアミドを多く含む食品、日本…