健康への効果を表示したさまざまな食品が販売されています。商品パッケージを見ると、「特定保健用食品」もあれば「機能性表示食品」もあり、「栄養機能食品」と表示しているものも。それぞれどう違うのでしょうか。 保健機能食品とは？…

日ごろ何気なく口にする漬け物や干しシイタケなどは、先人の知恵が凝縮された保存食として古くから伝わってきました。近年では災害時の非常食としても注目されています。日本各地で発祥した伝統的な保存食について見ていきましょう。 保…