手軽に栄養が摂れるおやつとして、根強い人気を誇るドライフルーツ。日本では昔から「干し柿」などが親しまれてきましたが、最近では「デーツ」「マンゴー」なども人気です。ドライフルーツは栄養面でも優れ、オーガニック製品もそろって…

低カロリーでありながら、砂糖よりも甘味が強いことから、さまざまな加工食品に使用されている甘味料「アスパルテーム」について、2023年7月14日に世界保健機関（WHO）が「発がん性の可能性がある」と発表しました。アスパルテ…

食品添加物と言えば、「着色料」や「保存料」をすぐにイメージしますが、ほかにも、私たちが日常的に口にするさまざまな食品で使用されるものがあります。その代表である「酸化防止剤」「増粘安定剤」「乳化剤」について解説します。 酸…

健康情報は信頼できるものもあれば、怪しいものまで多種多様。あなたや家族の健康を守る上で優先すべき点は、まず日本の栄養政策を知ることです。国が推進する栄養政策について解説します。 栄養政策とは？ 国民全体が健やかな毎日を過…

コラーゲンと並び、女性に人気の成分「ヒアルロン酸」。サプリメントや化粧品の原材料として使用され、多くの商品が販売されています。健康・美容に役立つことから、女性を中心に認知度も高まっています。その一方で、「成分名は知ってい…