癖は個性/苦いサプリもレシピ次第

今回の割烹『築漸』の権田シェフレシピ会、無理難題をお願いしました。
苦い「田七人参」「MSM」等の原料で料理を依頼。
出来なくても仕方ないと思っていたのに、意外にも見事な料理に！

例えば、ミドリイガイの炊き込みご飯。
きのこしか入っていないのに、貝の風味がして美味♪

節々が気になる方やペットにも人気のサプリなんですが、磯臭く飲みにくいんです。この貝風味とエキスを逆に生かして活用されるなんてさすがプロ。

田七人参は薬膳風味、クロレラは海藻風味。
癖は「個性」なんですね。