今回の割烹『築漸』の権田シェフレシピ会、無理難題をお願いしました。 苦い「田七人参」「MSM」等の原料で料理を依頼。 出来なくても仕方ないと思っていたのに、意外にも見事な料理に！ 例えば、ミドリイガイの炊き込みご飯。 き…

中秋の名月はご覧になりましたか？ わが街は残念ながら曇り、秋なのに朧月のよう。 とは言え、霞む姿も美しいお月様です。 さて、畑で育てたヘチマ水収穫時期になりました。 昔から「中秋の名月頃」に採取するとよいと言われます。 …

「新たな可能性。僕はブレずに、そこを探求していきます」 レシピ会での権田シェフの言葉です。 いやあ、かっこいい。 大阪高槻市の割烹『築漸』の権田シェフによる、 レシピ会が始まって1年になります。 原料屋の商品は、 ほとん…

原料屋でオーガニックを扱うようになってから、食品の安全を意識するようになりました。 畑を借り自然農法で野菜を育て約4年になります。化学肥料も農薬も使⽤しません。 育てると農家さんの苦労がわかるとともに、意外に野菜が強いこ…

待ちどおしい春。 今回は、雛祭りの『ちらし寿司』レシピ。 お寿司で気になるのが糖質です。 健康的なイメージのお寿司ですが、ご飯はもちろん、すし酢や具材にも砂糖を使用します。 はい。糖分が多くなります。 最近は糖質制限や糖…

権田シェフのレシピ会、 今回は春にぴったりの行楽お弁当を作っていただきました。 この企画、もともと、原料屋の粉末サプリをスタッフがお料理に使ってHPに掲載していました。 せっかくならプロの料理人にレシピを考案していただき…

原料屋「総合商品カタログ」のニューバージョンが完成しました。 食事と一緒に撮る粉末のサプリメントとして、 これからもお役様にご提案してゆきます。

明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、お正月食べ過ぎて、 なんとなく胃腸の調子が良くない方も多いのでは？ 1月7日には日本の行事食「七草がゆ」があります。 もともと1年の無病息災…

寒い冬は、温かな飲み物が恋しくなります。 人肌に温めた青汁を飲むとホッとします。 冬になると滞りがひどくなる方も増え、カラダも緊張してめぐりも悪くなります。 青汁は、食物繊維も豊富で代謝アップのサポートにもつながります。…

鹿児島の桑の葉の取材に行ってきました。 畑は海が見える小高い丘の上にあり、もうすぐ収穫を迎えるオーガニックの桑が元気に育っていました。 直前には雨も降りましたが、到着した時には雨も上がり畑からは海も見えました。 桑は、放…