健康に関する情報が次々と登場していますが、ここ最近、「レジスタントスターチ」という言葉を耳にすることが増えました。レジスタントスターチはご飯やパンにも多く含まれる成分ですが、健康のために重要であることがわかってきました。…

SDGs（持続可能な開発目標）への対応、健康不安、子どもの孤食など、現在ほど食育の大切さを身近に感じることは、これまでになかったかもしれません。食育のテーマは時代とともに多様化しています。私たちが日常生活で簡単に実践でき…

2023年4月から、新たな遺伝子組み換え表示制度がスタートし、「遺伝子組み換えでない」と表示するためのルールが厳格化されました。「たとえわずかでも遺伝子組み換え農産物が入っているのに『遺伝子組み換えでない』と表示するのは…

遺伝子を組み換えた大豆やトウモロコシを原材料に使用したかどうかは、食品を選ぶ際の大切な情報です。避けたい方にとって頼りになるのが「遺伝子組み換え表示制度」ですが、2023年4月1日から新たな制度としてスタートします。従来…

アレルギーの原因となる原材料を加工食品に表示する「食物アレルギー表示制度」で、いくつかの重要な動きが出てきました。あなた自身や家族に食物アレルギーのある方がいる場合、食物アレルギー表示制度がどう変わるのかを理解しておくと…

国の特別用途食品制度で許可された、脱水症状の方が使用する「経口補水液」が販売されている一方で、許可を受けずに「熱中症対策」「経口補水液」と表示したスポーツ飲料も売られています。その違いや、商品選びで注意すべき点を解説しま…

梅雨時になるとせっかく保存していた食品にカビが生えて、「食べても大丈夫なの？捨てた方がいいの？」と悩んでしまいます。カビの種類によっては食品を腐らせて、健康に悪影響を与えるものもあります。カビが生えた食品に、私たちはどう…

個人輸入やSNS、フリーマーケット（フリマ）で入手した健康食品の摂取により、健康被害に遭うケースが多発しています。これらの健康食品のなかには、どこで誰が製造したのかが不明なものもあり、口にするのは危険です。健康被害の発生…

ベリー類にはストロベリーをはじめ、たくさんの種類があります。健康食品ではブルーベリーやビルベリーが定番。ブラックカラント（カシス）やエルダーベリーなども人気です。ベリー類には健康に役立つ成分が凝縮されていますので、健康の…

「サプリメントを飲むだけで病気が治る」「1カ月で10㎏痩せる」など、事実と異なる効果をうたう健康食品の広告は後を絶ちません。そうした行き過ぎた広告は、間違った使用方法を利用者に植え付けてしまいます。健康食品を正しく選択・…

「マグネシウム」がミネラルの1種であることは知っていても、私たちの健康にどう役立っているのか、どのような食品に多く含まれているのか、などについて詳しい方は少数派かもしれません。健康のためには日頃の食事から摂取することが大…

スナック菓子やフライドポテトに多く含まれる「アクリルアミド」という物質をご存じですか。アクリルアミドを多く含む食品を摂り過ぎると健康に悪影響を与えるため、食事やおやつを見直すことが大切。アクリルアミドを多く含む食品、日本…