野菜にはそれぞれに旬の時期があります。日本には春夏秋冬と四季があるため、それぞれの季節に実りをむかえた美味しい野菜を楽しめます。しかし、最近は栽培技術が向上し、季節に関係なく様々な野菜を食べられるようになったため「旬」と…

野菜や果物を購入する際、『国産』の表示を確認して買われていませんか？日本で作られていれば安全、安心だと思っている方は非常に多いかと思います。諸外国で栽培された野菜や果物には農薬が大量に使われているという考えは、もはや過去…

健康に良いとされる「ごま」は、ごまの種子が食用となった食品。その種類はなんと3000以上！白や黒、金色に輝くものまでありますが、色だけでなく風味や香り、栄養素にも違いがあるんです。今回は、ごまの種類や栄養素、そして貴重な…

古くから日本では目に良い食材として知られる「ブルーベリー」ですが、目の他にも健康や美容に良いというのが研究で分かったそうです。 アメリカではスーパーフードとして分類されていますが、日本ではまだ栄養が豊富であると認知されて…

「森のダイヤモンド」、「幻のきのこ」と呼ばれるチャガをみなさんはご存知ですか？ チャガやチャーガ、カバノアナタケ等と呼ばれている「きのこ」ですが、椎茸やマッシュルームなど皆さんがイメージするようなきのことはひと味違うので…

化粧品や石鹸、お茶に健康食品などの原料として使われている「月桃(げっとう)」が、今注目されているのをご存知でしょうか？ すでに化粧品を使ったことのある方、お茶やサプリメントを愛用中という方もいらっしゃるでしょう。自称美容…