あなたの健康をサポートする「有機ざくろポリフェノールエキス粉末」
フルーツや野菜をしっかりと摂ることは、健康を守るための第1歩。しかし、コンビニ弁当や外食に頼りがちになったり、食生活が不規則なったりなど、栄養バランスが気がかりな方も多いことでしょう。そのような状況だと、健康をサポートし…
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甘味料「アスパルテーム」に発がん性の可能性…WHOが公表
低カロリーでありながら、砂糖よりも甘味が強いことから、さまざまな加工食品に使用されている甘味料「アスパルテーム」について、2023年7月14日に世界保健機関（WHO）が「発がん性の可能性がある」と発表しました。アスパルテ…
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日本版・包装前面栄養表示って何？
自分自身にとって必要な栄養成分の含有量がわかる 「熱量」や「たんぱく質」などの量を表示する栄養成分表示について、もっとわかりやすく伝える手法が検討されています。栄養成分表示は生活習慣病を予防する上で、食品を選択する際に重…
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プロテインや豆乳など、たんぱく質補給食品がブーム
私たちの体にとって欠かすことのできない「たんぱく質」。プロテインをはじめ、たんぱく質を高含有した食品がブームです。プロテイン市場の動向やたんぱく質の基礎知識について解説します。 プロテインブームの背景 たんぱく質補給食品…
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春が旬の食材を楽しもう！
旬の食材は、ほかの時期に収穫されるものと比べて、栄養成分が豊富なことから、昔から健康に良いとされてきました。旬の野菜や果物は風味も優れていて、味覚の面でも旬ならではの楽しみを提供してくれます。また、旬の時期には大量に市場…
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意外と知らない「酸化防止剤」「増粘安定剤」「乳化剤」の役割と用途先
食品添加物と言えば、「着色料」や「保存料」をすぐにイメージしますが、ほかにも、私たちが日常的に口にするさまざまな食品で使用されるものがあります。その代表である「酸化防止剤」「増粘安定剤」「乳化剤」について解説します。 酸…
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カフェインはどのくらいまでなら摂取しても大丈夫？
緑茶やコーヒーを飲み過ぎて眠れなくなったり、栄養ドリンクやエナジードリンクを飲み過ぎて体調がおかしくなったりしたことはありませんか？その原因はカフェインの過剰摂取。カフェインはある程度までならば、摂取しても健康上のリスク…
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“タンパク質クライシス”で注目される「培養肉」
「大豆ミート」とどう違うの？ タンパク源となる肉類が不足する“タンパク質クライシス”を背景に、注目度が高まっている「大豆ミート」に加えて、日本でも「培養肉」の流通開始に向けた動きが慌ただしくなっています。私たちにとっては…
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注目の健康・美容成分「エラスチン」とコラーゲンとの関係は？
「エラスチン」という成分をご存じでしょうか。コラーゲン、ヒアルロン酸、セラミドなどに次ぐ、健康・美容成分として注目を集めています。コラーゲンとエラスチンの関係やそれぞれの役割を理解しておくと、健康食品を選ぶ際に役立ちます…
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健康食品でも「ステマ」の取り締まりが始動
企業の広告であるのにもかかわらず、企業とは無関係の第三者の評価に見せかける「ステルスマーケティング（ステマ）」が問題となっています。ステマの取り締まりは景品表示法という法律によって実施され、健康食品分野でも違反事例の第1…
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健康食品に用いる藻類の魅力とは！？「有機藻類」JAS誕生で広がる選択肢
藻類は自然の恵みを受けて、様々な栄養成分を凝縮しています。日頃の食事で口にするノリやコンブ、健康食品の原料に使用されるクロレラやスピルリナなど多くの種類があります。昨年12月、農林水産省は「有機藻類」の日本農林規格（JA…
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“奇跡の果実”と呼ばれるサジーってどんな果物？
“スーパーフルーツ”や“奇跡の果実”と呼ばれるサジー。その栄養価の高さが評価され、生鮮サジーをはじめ、サジージュースなどが注目されています。健康サポートが期待されるサジーとは、どのような果物なのでしょうか？サジーの原産地…
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話題のスーパーフード「サジー」
有機サジーで健康・美容をサポート 健康ブームの中で、グミ科のフルーツ「サジーベリー（サジー）」を原材料に使用したジュースが注目を集めています。スーパーフードのサジーは、ビタミン類や鉄分をはじめ、さまざまな栄養成分を含むこ…
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日本の栄養政策を知って健康を守る！
健康情報は信頼できるものもあれば、怪しいものまで多種多様。あなたや家族の健康を守る上で優先すべき点は、まず日本の栄養政策を知ることです。国が推進する栄養政策について解説します。 栄養政策とは？ 国民全体が健やかな毎日を過…
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脅威の保水力を持つ「ヒアルロン酸」
コラーゲンと並び、女性に人気の成分「ヒアルロン酸」。サプリメントや化粧品の原材料として使用され、多くの商品が販売されています。健康・美容に役立つことから、女性を中心に認知度も高まっています。その一方で、「成分名は知ってい…
