除草剤と遺伝子組み換え
最近ホームセンターにも売っている除草剤。 かけるだけでどんな雑草も枯らせます。土に撒いて吸わせても、葉にかけても3日ほどで枯れてゆきます。 成分は「グリホサート」これこそが遺伝子組み換え作物とセットで売られている除草剤で…
遺伝子組み換え(Non_GMO)
遺伝子組み換え(Non_GMO)
遺伝子組み換え(Non_GMO)
◆コラム
癖は個性/苦いサプリもレシピ次第
今回の割烹『築漸』の権田シェフレシピ会、無理難題をお願いしました。 苦い「田七人参」「MSM」等の原料で料理を依頼。 出来なくても仕方ないと思っていたのに、意外にも見事な料理に！ 例えば、ミドリイガイの炊き込みご飯。 き…
◆コラム
月とヘチマ水
中秋の名月はご覧になりましたか？ わが街は残念ながら曇り、秋なのに朧月のよう。 とは言え、霞む姿も美しいお月様です。 さて、畑で育てたヘチマ水収穫時期になりました。 昔から「中秋の名月頃」に採取するとよいと言われます。 …
遺伝子組み換え(Non_GMO)
健康食品こそ非遺伝子組み換え
遺伝子組み換え食品に関して、安全か安全でないかの論議はどんどん加熱しています。同じような問題として農薬は安全か安全でないのかという議論もあります。 安全なのか安全でないのかは専門家にお任せするとして、 大切なのは、それが…
◆体想いサプリメント
DHA＆EPAを選ぶコツ
DHA＆EPA【あまり知られてない事】 サラサラ生活の人気成分「DHAEPA」。 さて、どうやって魚から油を抽出するかご存知でしょうか？ まず、大量の魚を高温で蒸したり煮だしたり、 圧搾し抽出します。 抽出された油は不純…
オーガニックサプリのレシピ
ミネラルも補給。ルイボスティ入りそうめんつゆ/レシピ
まだまだ残暑の続く季節。 ソーメンのつけ汁をひと工夫。 ルイボスティの香りが新鮮なつゆはいかがでしょうか。不足しがちな鉄分、マンガン、亜鉛など体に大切なミネラルも補給できます。 ●材料： 水 800㏄ しょうゆ 75㏄ …
遺伝子組み換え(Non_GMO)
わかりにくい『遺伝子組み換え項目』
原料屋の原料は原料調査書による調査を行っています。 この中の遺伝子組み換え項目は、 1.該当 2.該当せず 3.Non-GMO 4.不分別 の4種類あります。 「該当」は遺伝子組み換え原料であるということ。 「該当せず」…
◆おすすめレシピ
天然しそジュース
まるでケミカルな色合いの美しいドリンクは、今年初めて仕込んだ紫蘇ジュースです。 空き地に赤紫蘇の種をパラパラとまけば、自然に発芽してくれました。 農薬や肥料がなくても育ってくれるありがたい天然ハーブです。 この紫蘇を茹で…
◆コラム
料理人の言葉
「新たな可能性。僕はブレずに、そこを探求していきます」 レシピ会での権田シェフの言葉です。 いやあ、かっこいい。 大阪高槻市の割烹『築漸』の権田シェフによる、 レシピ会が始まって1年になります。 原料屋の商品は、 ほとん…
◆おすすめレシピ
朝のトマトスムージー/レシピ
猛暑、激暑、厳暑、炎暑・・。 暑すぎて食欲も落ちてしまいますね。 立ちくらみや熱中症になりやすいこの時期。一日の活力源『朝食』に、 野菜、タンパク質を簡単に取れる『トマトスムージー」はいかがでしょうか。 夏野菜の代表トマ…
遺伝子組み換え(Non_GMO)
原材料表示義務と遺伝子組み換えについて
現在の日本の遺伝子組み換え表示は穴だらけ。その内容はというと。 １、5%以下の混入であれば「遺伝子組み換えでない」と表示できます。 ２、原材料の上位４番目以下の原料は表示義務がありません。 ３、味噌や油などたんぱく質が検…
◆コラム
青虫と無農薬キャベツ
原料屋でオーガニックを扱うようになってから、食品の安全を意識するようになりました。 畑を借り自然農法で野菜を育て約4年になります。化学肥料も農薬も使⽤しません。 育てると農家さんの苦労がわかるとともに、意外に野菜が強いこ…
オーガニックサプリ
オーガニックの、すぐとける青汁を作りました。
これ、青汁の革命です。 原料屋には、もうすでに7種類の青汁が売られています。 なのに新商品出しました。それも6年がかりで。 「もっと栄養バランスのいい青汁ないかな？」 「さっと溶けたら、もっと便利やない？」 「飲みやすく…
◆おすすめレシピ
夏のサッパリ青汁雑炊
蒸し暑い夏を迎えると、食欲がおちてきます。 そんな時に、冷たい雑炊はいかがでしょうか？ お水にご飯、ダシを加え、お好みの柔らかさまで煮込みます。 仕上げに卵、青汁を入れて。 サラサラッと冷まして美味しい青汁入り雑炊です。…
遺伝子組み換え(Non_GMO)
遺伝子組み換えの種類２
遺伝子組み換えの代表的なものとして除草剤耐性があります。 除草剤をかけても枯れないので除草の手間が省けます。 グリホサートという除草剤で、これは日本のホームセンターでも販売されています。 かけるだけでどんな雑草でも枯らし…