「マグネシウム」がミネラルの1種であることは知っていても、私たちの健康にどう役立っているのか、どのような食品に多く含まれているのか、などについて詳しい方は少数派かもしれません。健康のためには日頃の食事から摂取することが大…

スナック菓子やフライドポテトに多く含まれる「アクリルアミド」という物質をご存じですか。アクリルアミドを多く含む食品を摂り過ぎると健康に悪影響を与えるため、食事やおやつを見直すことが大切。アクリルアミドを多く含む食品、日本…

「一汁三菜」がよいのか、それとも「一汁一菜」がよいのか、という論争が話題となっています。どちらも和食の基本的なスタイルですが、それぞれメリットもあれば、デメリットもあります。一汁三菜と一汁一菜について考えてみましょう。 …

蜂がつくり出す栄養満点の成分 蜂はローヤルゼリーやプロポリスなど、健康に役立つ成分をつくり出します。自然界が生み出す蜂由来の成分は謎も多く、国内外の研究機関が解明に向けて取り組んでいます。自然の恵である蜂由来の成分につい…

プロスポーツ選手や国際大会を目指すアスリートに限らず、一般のスポーツ愛好家の間でもプロテインを飲んだり、アミノ酸配合のサプリメントを利用したりする動きが活発化しています。スポーツを行う方のための「スポーツニュートリション…

一年中、スーパーで手にすることができる大根ですが、冬に旬を迎えるため甘みや栄養素も冬以外の時期に比べるとグッと高くなります。 また、冬になると、おでんや鍋がおいしくなりますね。そんなおでんや鍋には、大根。出汁がしっかり浸…